Una vita longeva scandita da un accrescimento lentissimo. Il legno nodoso che vira dal colore giallo dei primi anni al marrone rossastro dell’età adulta. E tante piccole drupe accoccolate in abbondanti grappoli. Il mallo esterno nasconde e ricopre interamente un guscio sottile, ma abbastanza duro, che ne protegge il seme. Infine, una pellicola violacea e l’inconfondibile verde smeraldo. Il pistacchio è una matriosca di colori. Un prodotto che man mano ...