È una storia aziendale che inizia in pieno lockdown quella del Salumificio Metapontino: «avremmo dovuto aprire il 12 marzo del 2020, ma appena tre giorni prima l’Italia era stata completamente bloccata. Tre chiusure e tre riaperture hanno messo a dura prova questo progetto, ma siamo qui, soddisfatti della strada percorsa – queste le parole di Mino Bellino, quarantun’anni e un sogno da inseguire sin dalla giovane età – questa attività ...
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Siamo nel cuore dell’Enotria, un’area di antica concezione geografica, una volta creduta circoscritta al solo territorio calabro. Oggi si può affermare che tale zona fosse molto più ampia, estendendosi dal Pollino calabrese fino a nord, lungo la costa tirrenica campana, per poi abbracciare la parte interna ad est dall’Appennino al Vulture, e scendere di nuovo giù verso lo Jonio lucano. Il nome di questo meraviglioso territorio, famoso soprattutto per la ...
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Da sempre il vino costituisce uno dei migliori biglietti da visita giocabili nell’ambito del made in Italy, ne è un esempio il progressivo aumento delle esportazioni per ogni parte del mondo, esportazioni che confermano come questo prodotto sia un vero e proprio marchio identitario nel panorama socio-culturale della nostra penisola.
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La proiezione in ambito imprenditoriale di una passione. Il salto da una produzione destinata all’autoconsumo ad una più massiccia, con la volontà di sottoporsi al giudizio dei potenziali futuri clienti. Ma qual è la chiave che porta a questo? Lo stimolo che spinge a lanciarsi sul mercato, ad accettare il rischio di fare impresa? Secondo Cosimo Carella non si tratta che del piacere della condivisione. Della possibilità, prima inaspettata, di ...
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Soukaliku in lingua wolof vuol dire rinascere, rifiorire. Questo il nome e il senso del progetto nato nell’ambito del programma PLASEPRI/PASPED, realizzato dall’AICS di Dakar in collaborazione con la cassa depositi e prestiti italiana ed il ministero delle finanze senegalese e dedicato allo sviluppo del settore privato in Senegal. Sviluppo da realizzarsi attraverso una fitta catena di valore che parte dalla diaspora senegalese in Europa e in Italia per ...
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La storia millenaria che trova testimonianza nelle aree archeologiche; le coloratissime maschere di Carnevale e gli antichi riti propiziatori; il canto della civiltà contadina nella voce del suo interprete più essenziale, Rocco Scotellaro. Siamo a Tricarico, lì «dove l’erba trema», nella parte settentrionale delle provincia materana, poco meno di cinquemila abitanti a 698 m s.l.m., uno dei centri medioevali più importanti e meglio conservati della Basilicata.
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Una storia che ha inizio nel 1955 con l’acquisizione di alcuni terreni da parte del nonno, Giuseppe Lanzolla e che prosegue con il padre, l’ingegnere Pasquale Mininni. Il reimpianto di tutti i vigneti con il passaggio dalla coltivazione a tendoni a quella a spalliera e la ristrutturazione della vecchia cantina. Una nuova e vitale impronta di razionalità e modernità; la decisione di puntare sulla qualità del prodotto finito e di ...
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L’arte della pasticceria non è solo gusto, ma desiderio, sogno e colore. Una vera e propria vocazione, questo è quello che emerge dalle parole Domenico. Un ponte espressivo della propria passione. Ed è proprio dalla passione che prende piede questa storia, la passione di un bambino per la cucina. Passione che, col tempo diventa realtà e, coraggiosamente, si fa mestiere.
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Da ottobre a dicembre, a cavallo dell’autunno e, con alle spalle, un sole sempre più tiepido e fugace. I mesi della raccolta, di braccia che si abbarbicano ad altre braccia, nodose, alte e ricche di frutti. I mesi dei conti della resa; delle corse ai contenitori, sperando che non bastino; della macina che schiaccia e libera profumi. Profumi che pizzicano la lingua e bagnano il pane di colori, dal giallo ...
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La signora Ninetta ha le mani nodose dei vecchi. Sulla pelle, le macchie degli anni. Come i riccioli di vite risalgono i giovani rami per abbarbicarsi mesti attorno ai filari; mosse da un greve torpore, le sue mani intrecciate, si allacciano, ferme ma gentili, lungo i due bordi di una ciambella bassa e schiacciata, come a cingerne i morbidi fianchi. Poi, con i nervi tesi da rapace, accorciano le distanze, ...
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