scritto da Simona Pellegrini 4 Aprile 2022
impasto
Rubrica Slow Food Magna Grecia

Attestazioni di tipicità

Che cosa c’è dietro le denominazioni dei prodotti agroalimentari e qual è il valore aggiunto conferito da tali riconoscimenti? Le tipologie più conosciute sono senz’altro la DOP, l’IGP e le STG, rispettivamente Denominazione di Origine Protetta, Indicazione Geografica Protetta e Specialità Tradizionale Garantita. È proprio la nostra penisola a detenere il primato assoluto, con il maggior numero di prodotti agroalimentari fregiati di questi titoli e riconosciuti dall’Unione europea; oltre ottocento ...

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scritto da Simona Pellegrini 25 Marzo 2022
Rubrica Slow Food Magna Grecia

Basilicata rurale

Il Piano Strategico Nazionale classifica la Basilicata come area interamente “rurale”. Tali caratteristiche di ruralità, sono ascrivibili, secondo il PSR (programma di sviluppo rurale) della stessa Regione, «alla sua posizione geografica […] ed alla particolare orografia del suo territorio, che ha costituito un ostacolo alla realizzazione di una capillare infrastrutturazione di collegamento ed influito negativamente sulla possibilità di diffusione di un vero e proprio tessuto industriale». Volendo sorvolare sulle locuzioni ...

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scritto da Simona Pellegrini 21 Marzo 2022
Slow Wine Fair
Rubrica Slow Food Magna Grecia

Slow Wine Fair. Il vino nel racconto del territorio.

Vino buono, pulito e giusto. Dalla produzione al consumo. L’obiettivo è segnare una nuova strada per una viticoltura che possa progressivamente allontanarsi dall’uso della chimica per tornare ad essere presidio di biodiversità. Questo e molti altri i temi che verranno affrontati nell’ambito della prima manifestazione internazionale, ideata da Slow Food e organizzata da BolognaFiere, che si terrà nell’antico e vivace capoluogo dell’Emilia Romagna, dal 27 al 29 marzo.

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scritto da Simona Pellegrini 17 Marzo 2022
vigna
Rubrica Slow Food Magna Grecia

Tenute Mantegna, vini della Basilicata

Questa settimana, per la consueta rubrica Slow Food Magna Grecia Metapontum, vi portiamo ad conoscere la storia di Tenute Mantegna, un racconto di amore e passione per il proprio territorio e, anche e soprattutto, per il buon vino che da esso si produce. Ed è proprio dal territorio che si rende necessario partire se si vuole riannodare la storia di questa interessante realtà imprenditoriale che, nel corso degli anni, ha ...

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scritto da Simona Pellegrini 8 Marzo 2022
Cantine Crocco
Rubrica Slow Food Magna Grecia

Cantine Crocco: il canto dei Calanchi

Su di un piccolo colle a 292 m s.l.m. sorge Montalbano Jonico che, cinto a est dal Cavone e a ovest dall’Agri, volge le spalle all’Appennino e lo sguardo al mare, mentre, in cerca di un equilibrio costantemente precario, affonda le radici nell’argilla, la quale conserva nella propria apparente staticità un tumulto di perenne evoluzione. Un territorio in cui l’ortografia dei luoghi è stata disegnata, al tempo, dalle frane.

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scritto da Simona Pellegrini 3 Marzo 2022
romani a tavola
Rubrica Slow Food Magna Grecia

La Lucanica: a tavola con gli antichi romani, e non solo.

Dare un nome alle cose non rispetta, semplicemente, la scontata, quanto apparentemente banale, necessità di catalogarle. Dare un nome alle cose, difatti, permette ad esse non solo di essere riconosciute e riconoscibile in un determinato lasso di tempo, bensì, se quel nome, come in questo caso, conserva in sé il racconto della loro stessa origine, di tramandare la propria storia aldilà di quel dato periodo e di quel dato spazio.

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scritto da Simona Pellegrini 2 Marzo 2022
bandiera ucraina
Attualità

Disagio di pensiero

Dall’altra parte del computer, mentre scrivo, asserragliato tra la Nuova Enciclopedia Pratica della Medicina, due anni appena più nuova di me, e il Devoto-Oli, versione 2007 con cd-rom incluso, a ricordarmi di quanto il mondo sia cambiato, seguendo una disposizione armocromaticamente studiata, al passo con la necessità instagrammabile del momento, c’è un libro ancora da leggere: Delitto e Castigo; sulla sovracoperta la caricatura di Dostoevskij a privare la dicitura “edizione ...

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scritto da Simona Pellegrini 19 Febbraio 2022
Rubrica Slow Food Magna Grecia

Salumificio Metapontino: un gusto tutto lucano

È una storia aziendale che inizia in pieno lockdown quella del Salumificio Metapontino: «avremmo dovuto aprire il 12 marzo del 2020, ma appena tre giorni prima l’Italia era stata completamente bloccata. Tre chiusure e tre riaperture hanno messo a dura prova questo progetto, ma siamo qui, soddisfatti della strada percorsa – queste le parole di Mino Bellino, quarantun’anni e un sogno da inseguire sin dalla giovane età – questa attività ...

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scritto da Simona Pellegrini 4 Febbraio 2022
Rubrica Slow Food Magna Grecia

Cantine Cifarelli e la nuova linea Matè

Siamo nel cuore dell’Enotria, un’area di antica concezione geografica, una volta creduta circoscritta al solo territorio calabro. Oggi si può affermare che tale zona fosse molto più ampia, estendendosi dal Pollino calabrese fino a nord, lungo la costa tirrenica campana, per poi abbracciare la parte interna ad est dall’Appennino al Vulture, e scendere di nuovo giù verso lo Jonio lucano. Il nome di questo meraviglioso territorio, famoso soprattutto per la ...

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